Chef

Dante Divino Convivio: RICERCA CHEF Requisiti: - Esperienza nel settore della ristorazione - Conoscenza degli ingredienti: origine, modalità di cottura, taglio - Conoscenza dei metodi di cottura - Conoscenza delle norme igienico-sanitaria - Conoscenza dei ruoli all’interno di una brigata - Conoscenza normativa haccp - Conoscenza piatti tradizionali - Conoscenza impiattamento Competenze di profilo: - Effettuare il rifornimento delle forniture per un ristorante - Effettuare la conservazione degli…