Head Chef e Chef de Partie

capacità di lavorare in squadra e di dirigere la brigata - gestione del team - professionalità - puntualità - pulizia - disponibilità - gestione del food cost - gestione degli ordini - gestione dello staff food e degli sprechi - rispetto delle norme Haccp (stock rotation, etichette, cross contamination, cold chain) - rispetto degli standard aziendali - rispetto della propria mansione e di quella altrui - accoglienza del cliente La Sala ha 50/60 coperti, il servizio è rapido a pranzo ma molto at…