Sous Chef

Sous Chef Cosa comprende il lavoro La Risorsa è responsabile dell'organizzazione della cucina, coordinandosi sempre con il responsabile dei servizi; gestisce la lista spesa ed esamina la merce in arrivo, compone il menu del giorno a lui assegnato, definisce il food-cost e controlla la pulizia, nonchè la normativa HACCP Dipartimento: F&B Cucina Formazione professionale nel settore ristorativo. Esperienza pregressa nel settore organizzativo della cucina. Essenziali, diploma di maturità, patente B…